流行飲食廣告創作比賽 2021/22
冠軍
學校：香港培道中學
參加者：曹朗怡 馮映晴
主題：砵仔糕
由於現在年輕人多數注意力集中在新潮的小吃，所以我們決定透過第一視角來帶大家在香港尋找懷舊的小食—砵仔糕。 相傳砵仔糕有一百多年的歷史，大多是一些以米為主材料的食物。以前為了讓外出打工或耕種的人可以有即食又方便攜帶的食物充飢，婦女們就想出了用小砵仔做器皿盛載米糊糕，因此當地人就把這種食物稱作砵仔糕。後來砵仔糕除了流傳於各鄉村之間，還有跟隨着出國的勞工漂洋過海，所以現在外國的一些華人聚居的地方也偶見這種砵仔糕。 砵仔糕作為一種傳統小零食，熱吃和冷吃有著不同的風味。趁熱吃時，會感覺軟滑帶有淡淡米香，凍食就會覺得彈牙爽口。砵仔糕有用白糖製作也有用黃糖製作，亦有紅豆和沒有紅豆，不過最為傳統的就是沒有紅豆的黃糖口味。雖然現在大部份都是在工廠用機器一批一批地整出來，但有一些傳統的砵仔糕老店，仍然堅持靠人手製作，只出售咖啡色的黃糖口味。因為只有最原始的味道，才能嘗出砵仔糕獨有的那份香甜。